โอโคโนมิยากิ - อาหาร

โอโคโนมิยากิ - อาหาร

โอโคโนมิยากิเป็นอาหารสุขใจ (soul food) ของฮิโรชิมะที่มีชื่อเสียงมากที่สุด และฮิโรชิมะยังมีจำนวนร้านโอโคโนมิยากิต่อประชากรในแต่ละจังหวัดเป็นอันดับหนึ่งในญี่ปุ่น โอโคโนมิยากิจะใช้กะหล่ำปลี ถั่วงอก เนื้อหมู ไข่ และเส้นบะหมี่ไม่ว่าจะเป็นโซบะหรืออุดง วางทีละชั้นบนแป้งบาง ๆ เหมือนกับเครป วิธีทำเช่นนี้และซอสหวานรสเข้มข้นจะแตกต่างจากโอโคโนมิยากิสไตล์โอซากาซึ่งจะนำแป้งกับส่วนผสมอื่น ๆ มาผสมเข้าด้วยกันเลย ความเป็นมาของโอโคโนมิยากิดูเหมือนจะมีมาตั้งแต่กว่า 70 ปีที่แล้วและสมัยนั้นส่วนมากเป็นแค่ของทานเล่นราคาถูก หลังจากสงครามโลกครั้งที่ 2 มีรถเข็นจำนวนมากที่ถนนโอโคโนมิยากิมายืนขายบนพื้นที่ซึ่งไฟไหม้จากระเบิดปรมาณู โอโคโนมิยากิซึ่งทำจากแป้งและใส่ผักเล็กน้อยช่วยชาวเมืองฮิโรชิมะเอาไว้ในช่วงที่ขาดแคลนอาหาร ปัจจุบันมีร้านโอโคโนมิยากิมากกว่า 2,000 ร้านในเมืองฮิโรชิมะ โดยหมู่บ้านโอโคโนมิ-มุระ, ฮิโรชิมะ โอโคโนมิ โมโนกาตาริ เอกิมาเอะ ฮิโรบะ และเดอะริพับลิคออฟโอโคโนมิ "หมู่บ้านฮิโรชิมะ" เป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงเนื่องจากทุกร้านในตึกเป็นร้านโอโคโนมิยากิ

กรอง
ค้นหาการรับประทานอาหารมากขึ้น

ผู้เยี่ยมชมได้ดูเนื้อหาเหล่านี้ของฮิโรชิมาแล้วเช่นกัน

SHARE ON
  • PEACE TOURISM
  • Hiroshima Days - Be a local
เอื้อเฟื้อรูปภาพของจังหวัดฮิโรชิมะ
ลิขสิทธิ์ ©2019 จังหวัดฮิโรชิมะ เว็บไซต์นี้บริหารจัดการโดยองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวสากลของฮิโรชิมะ

By using this site, you agree to the use of cookies. See our privacy policy for more information.

Accept